[ラクうま♡レシピ]むね肉、やわらかチキンカツ作ってみた

むね肉でやわらかチキンカツ

料理研究家のYuuさんのレシピ本でむね肉の料理が美味しそうだったので、ランキング外だけど作ってみた。

材料（２人前）

• 鶏むね肉３００ｇ
• 「A」：薄力子、酒、マヨネーズ　…　大サジ１杯
• 「A」：砂糖　　　　　　　　　　…　小さじ１杯
• 「A」：塩　　　　　　　　　　　…　小さじ1/4
• 「A」：こしょう　　　　　　　 　…　少し
• パン粉　　　　　　　　　　　　　…　適量
• サラダ油　　　　　　　　　　　　…　大サジ４

調理法

1. むね肉の皮を剥がす。
2. むね肉をフォークで何か所が刺す。肉を柔らかく仕上げるポイントのようです。
   →私は無茶苦茶にランダムに刺しまくりました。
3. むね肉を程よい大きさ（1.5cmほど）にカット。
   
4. 材料の「A」を混ぜる。
5. むね肉と「A」をビニールに入れ、手でこねて混ぜる。
   →夜のおつまみ用に皮も一緒。
   
6. 空気を抜いて、10分ほど放置。
7. フライパンに大サジ2杯の油をひいて、むね肉を並べて更に上から大サジ2杯の油をかける。
   
8. 中火で５分ほど焼いたら、ひっくり返して2分焼き込む。
   →レシピ本はここで完成！
   
9. 皮だけ残してパリパリになるまで焼きます。
10. 堂々完成！
    

2日分のお弁当のおかずの完成です。冷蔵庫では２，３日は大丈夫みたい。
個人的にはこれは大好きな味で、かなりご飯が進みます。マヨネーズをトッピングにつけてお弁当にもっていきました。

皮はやばいぐらいビールが進みます。味付けで特別扱いしたわけではありませんが、なぜか皮は味が濃いめでした。

調理時間は開始から完成まで30分ぐらい。まーまー適度な時間です。

しかし、見本と全然違うのはナゼ何だろう…明らかに焼き過ぎてる。まっ美味しかったので、良いですけど。

誰にでもできる簡単なコツでいつものおかずがごちそうに　Yuuのラクうまベストレシピ

posted with ヨメレバ

Yuu 扶桑社 2019年07月10日

楽天ブックス

楽天kobo

Amazon

Kindle

究極のMYO (マヨネーズ)(1台) 楽天市場 Amazon by カエレバ